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吮指排骨 我家楼下有家顺治排骨店 内排骨咬一口里面还有汤汁儿呢 挺有意思的 味道不错 离老远就总能闻见他家的排骨香 反正我家小孩儿老人都挺爱吃的 他家每天都开到很晚 生意不错
厨房小白看过来，只需1个家用电饭煲，轻松搞定奥尔良排骨
很多人想必都曾被泡面包装袋骗过吧！随便以一个红烧排骨面口味的泡面来说，实物和包装图真的是大相径庭，当真应了那句“图片仅供参考”的提示语。不过，说真的，由于是带骨肉，所以，和普通瘦肉相比，排骨肉的口感更为软糯滑嫩，无论是用来红烧，还是炖汤和干炒，都是超乎想象的好吃。
不过，在今天，我们不做那些循规蹈矩的菜，而是用一个电饭煲，直接做出不费力又好吃的奥尔良吮指排骨。有人肯定会有这样一个疑惑，那就是电饭煲也能做出好吃的排骨？如果不信的话，大可以一试，吃完这排骨之后，绝对会让你忍不住舔自己的手指头。坦白来说，这道菜的难度系数可以说是没有问题，小白们都可以大胆尝试。做的时候，只需要提前将排骨浸泡在清水之中，再用奥尔良调味料腌制一会，然后把它直接交给电饭煲就可以了，按下煮饭键，用不了1小时，肉质酥烂且可以轻松脱骨的大菜就可以出锅！
【菜品】：奥尔良吮指排骨的用料
【烹饪食材】：上好的肋排400克，奥尔良腌粉25克，老抽5毫升，香葱和姜适量，料酒10毫升，熟白芝麻5克
【烹饪步骤】：
1、将洗干净的排骨剁成小块，浸入冷水中，泡10分钟，直到泡出血水为止。这样做的目的是为了去腥，让排骨更容易入味。
2、洗干净的排骨沥干水分，放入一个大碗中，加入适量的奥尔良腌制粉、老抽和少许清水，戴上一次性手套或者直接用手抓匀，封上一层保鲜膜，给它静置在冰箱，让它腌够10分钟。
3、拿出家里煮饭的电饭煲，往电饭煲内刷一层油，垫上切好的姜片和葱段，均匀铺上排骨。
4、往电饭锅里加少量料酒和水，按下煮饭键，30分钟之后，调到保温，此时不要揭开锅盖，给它再焖10分钟，利用锅里的余温来让排骨达到轻松脱骨的地步。
5、时间一到，在出锅前，撒少许熟白芝麻，将其装盘上桌。这样一来，好吃的电饭煲焖奥尔良排骨就做好了。这道排骨可当小吃可当菜，吃法多种多样，也算是一道受到男女老少喜爱的快手菜。
【烹饪小贴士】：
由于每家的电饭煲品牌和性能都是不一样的，在做这道菜的时候，大家还可以根据自己家电饭锅的实际情况来控制烹饪时长。如果觉得买回来的排骨洗了几次都有很浓重的腥味，这时候，可以撒一把新鲜香葱和生姜片放入碗中，加入适量的清水，再放入排骨，用手搓洗几遍之后，就可以得到具有去腥效用的葱姜水，用它泡排骨20分钟，则无需再加入葱结和姜片。如果觉得汤汁很多的话，也可以把汤汁和排骨盛入锅中，大火收汁，这样一来，排骨的味道和香味会变得很浓郁。如果觉得买的排骨比较肥的话，可以等洗干净之后，把它上锅煎一下，等煎出部分油脂之后，再在电饭锅里垫少许切薄的土豆片，这样一来，土豆片也可以吸收排骨的油脂，从而呈现出不一样的风味。 今天吮指排骨的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关吮指排骨的做法的答案，想了解更多，请关注www.inlur.com时尚路人网站。