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酒店中餐厅实习周记20篇 ****管理学院旅游管理200*级 **实习单位：****大酒店 实习时间：2008年5月——2008年7月 序言 终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。 综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（The Majestic Hotel）, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995 年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望 ——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？ 那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。 第一部分：中餐部 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！ 中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
上海2022年7月8日 /美通社/ -- 随着全国疫情防控形势稳定向好，世界著名在线餐饮指南DiningCity鼎食聚联合首席合作伙伴美国运通重启2022餐厅周，携手打造升级版餐厅周Plus，以期用味觉盛宴为新老食客带来疗愈的温暖味道。
作为全球金融服务公司，美国运通以\"每天提供全球最好的客户体验\"为愿景，这与DiningCity鼎食聚\"为消费者创造更好的品质生活及丰富体验\"理念不谋而合。自2018年正式开启合作以来，\"中国餐厅周\"已在双方的共同努力下逐步发展成极具影响力的热门美食盛事之一。双方也希望本次2022餐厅周Plus可以发挥积极的作用和价值，为食客们带来味觉盛宴的同时，也为合作餐饮伙伴的平稳经营尽绵薄之力。
此次2022餐厅周Plus规模更大，体验感更佳，举办时间更长。荟聚全球珍馐佳肴，臻选16大城市550余家中高端食府，囊括一众米其林、黑珍珠、五星级酒店及时下人气爆棚的网红餐厅，从中国的四大风味到世界20多个国家的珍馐佳肴，让每位食客都能够探索到自己心中的理想好味。
美国运通持卡会员专享优先预订权：
美国运通卡*会员可于7月7日上午10点起优先预订，并享受指定餐厅指定饮品优惠政策*本活动适用于中国内地（不含港澳台地区）发行的美国运通品牌信用卡。
餐厅周Plus升级三大亮点：
一、时间更长
活动时间由7月14日起至8月21日，畅享5周高端美食盛宴，公众预订开放时间：7月12日10点起。
二、规模扩大
今年新增苏菜\"金陵风味\"的代表南京以及百岛之城珠海两大美食之都，本次活动覆盖上海、北京、广州、深圳、天津、杭州、苏州、成都、宁波、武汉、西安、厦门、三亚、长沙、南京（新增）、珠海（新增）16座城市，臻选550+餐厅，带给广大食客更多选择与更多探索乐趣。
三、内容升级
除超值价格固定餐厅周套餐之外，部分餐厅还有单点餐品优惠活动 。（具体活动详见「2022餐厅周Plus」官方预订平台）
\"朝朝暮暮烟 火气，杯盏温柔漫人间\"。这个盛夏，2022餐厅周Plus邀您打卡风味人间！记得约上三五知己、亲朋好友，共赴一场美食之约，一起寻找你心中的理想好味！
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