十大最好的菌菇排名是：1、冬虫夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、鸡枞菌；6、翘鳞肉齿菌；7、黄绿蜜环菌；8、鸡油菌；9、鹅蛋菌；10、绣球菌。

现在人类已知的菌类就有十几万中，这种庞大的菌类家族在自然界中存在，不仅有很高的生态价值，很多可被人们食用和药用，下面介绍一下十大最好的菌菇排名。

1、冬虫夏草

冬虫夏草我们都知道是一种非常名贵的中药，中华九大仙草之一，生长于青藏高原这个高海拔的地方，并且现在数量极其稀少，是珍稀的菌类，所以人们正在为拯救冬虫夏草这一种类而努力。

2、羊肚菌

羊肚菌是世界公认的稀少又名贵的菌类，它具有很高的食用价值和药用价值，富有多种营养，在抗癌症方面也有极其优异的疗效，在发达国家一直被看做是高档的补品。

3、松茸

松茸是一种天然药用菌，也是濒危的保护物种，因为现在野生的松茸数量日渐稀少，所以它的价格也是飙升，我国的香格里拉是松茸产地中非常出名的一个，在世界出口松茸地当中排前列。

4、牛肝菌

牛肝菌是一种野生食用菌，尤其是红牛肝菌作为牛肝菌的一个种类，在我国是一种非常著名的食用菌，也被看做是山珍异宝，食补作用和抗癌疗效都很高。

5、鸡枞菌

鸡枞菌与白蚁共生，是一个共同生态体，这种菌也是我国非常著名的高档食用菌，烹调方式多样，食补价值丰厚，在云南等地的森林里有分布，是菌类中特殊而上乘的。

6、翘鳞肉齿菌

翘鳞肉齿菌作为十大名贵菌类之一，同样是营养价值特别难得的一种菌，喜爱分布在高山地区，它的可食用部分非常肥厚，口感新鲜，可以增强人体的免疫力，降低胆固醇。

7、黄绿蜜环菌

黄绿蜜环菌是一种名贵珍稀的的高原生物资源，自古就被发现了它的价值，是雍正时期仅供朝廷的贡品，尤其以在高海拔地区生长的纯天然无污染黄绿蜜环菌最为出名。

8、鸡油菌

鸡油菌在东欧和俄罗斯是非常有名的菌类，在当地也是出口品质最好的，鸡油菌作为十大名贵菌类的一种，同样具有很高的食补疗效，经济价值也是不用说的。

9、鹅蛋菌

鹅蛋菌也是经济价值非常高的一种菌类，而且现在并没有开发出人工培育鹅蛋菌的方法，所以野生鹅蛋菌的珍贵程度可想而知，用它烹饪的菜肴鲜美可口，营养丰富。

10、绣球菌

绣球菌是菌类中独一无二的，因为它的生长居然需要长时间的光照，而且形状就像一团绣球，外观非常奇特美丽，而且富含很多的美容成分，是公认的野生珍稀菇菌。

据传，外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食。各个朝代的皇帝都把这道菜加入了自己的御膳菜谱中，在乾隆、光绪、宣统，还有慈禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜，它就是小鸡炖蘑菇。

没吃过这道菜别说来过东北，东北人过农历新年，在腊月三十晚上或正月初一的中午，全家人都到齐了的时候的必备菜系，多少年都是这样，延续至今。这道菜被评为东北十大经典名菜。也是一道丈母娘必须给姑爷做的一道菜，东北有句俗话叫姑爷进门、小鸡吓掉魂。由此可见小鸡炖蘑菇这道菜在东北是多么的重要。

东北人吃鸡，用溜达鸡和干榛蘑。

整天在野外满山遍野跑的鸡，少量喂食，食物来源都是野外虫子和野菜。

榛蘑被称为东北第四宝生长在长白山山区及周围的深山中。

做法讲究干炖。就是炖煮的时候，加适量水份，直到水份被文火炖干。炖的时候要添加些配料。配料吸收了鸡肉的味道，吃起来与鸡肉一样香美，而鸡肉也就显得不那么腻口。配料和主料相得益彰。

因为鸡皮中脂肪含量超高，简单来说这是一道长肉的菜。所以爱美怕胖人士少吃。

永远的东北人，不变的小鸡炖蘑菇!

图文编辑：赵许江