9月22日，阳澄湖迎来大闸蟹开捕节，首批新鲜捕捞的大闸蟹也于当日抵达北京市场。22日上午10点30分，随着CA1858航班落地，共有22箱约300公斤阳澄湖大闸蟹同机抵京，这也是今年北京市场露面的第一批正宗阳澄湖大闸蟹。记者获悉，22日当天陆续还会有阳澄湖大闸蟹空运到京，预计总量不低于1吨。

22日中午12点30分，位于方庄桥的一家阳澄湖大闸蟹专营店里已有预约顾客前来提货。据店主尚女士介绍，今日到店350斤阳澄湖大闸蟹，已预订提货约250斤，零售价格较去年略有提高。店内大闸蟹全部产自位于阳澄湖东湖的养殖基地，每只蟹离开基地前都佩戴了2021款防伪蟹扣。

阳澄湖大闸蟹协会在开捕日当天发布了新款防伪蟹扣，为了对湖心饲养大闸蟹和内塘饲养大闸蟹进行区分，协会还将新款防伪蟹扣分为两种不同颜色，2021款湖心蟹佩戴玫红色蟹扣，内塘蟹佩戴蓝色蟹扣。新版锁扣上印有醒目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码，以确保食客能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹。

据悉，内塘蟹是沿湖开挖的人工标准化养殖池塘，面积广，有开发空间，产量远大于湖心蟹，市场占有率较高，价格也更亲民。湖心蟹产自位于阳澄湖东湖中央的大养殖区，远离湖岸，更接近于野生状态，蟹的味道也更纯正。

除了前往专卖店购买，市民也可以第一时间下馆子吃上正宗的阳澄湖大闸蟹。始建于1875年的上海老饭店于20年前在阳澄湖自建了大闸蟹养殖基地，养殖基地在22日完成了今年的首次捕捞，首批大闸蟹也于今日同步抵京，店内大闸蟹可以堂食也可以外卖带回家。

来源 北京日报客户端 | 记者 杨天悦

编辑 蔡文清

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