记者 王亚楠

1月31日，山东省零售服务业创新发展高峰论坛暨2022影响山东企业品牌巡礼颁奖仪式在济南市舜耕会堂举行，8位嘉宾在论坛环节围绕“新常态下支撑企业稳步发展的有效途径”进行经验分享，济南老板恋上鱼餐饮有限公司执行董事李明政也讲述了老板恋上鱼成为“排队之王”背后的秘诀。

李明政认为，相较于不可控的地方，企业更应该关注可控因素，因此老板恋上鱼牢牢控制了两个不变：顾客满意和员工满意，只有员工满意顾客才有可能满意。

如何能让员工满意呢？老板恋上鱼员工入职的第一堂课，一定是李明政亲自上的企业文化课，由此确保企业与员工大体上的一致，除此之外他还全程参与企业管理人员的考核选拔任用，让合适的人去到合适的位置上。其次是发展果实全员共享。自2010年起，老板恋上鱼实行全员入股，从那以后管理人员流失率几乎为零，由此确保菜品和服务的相对稳定。

除了员工满意，顾客的满意同样重要，而为了实现这一点，李明政的策略是和顾客交朋友。老板恋上鱼每月每店都有神秘顾客不定期不定时考察，而这些神秘顾客全部都是老板恋上鱼的粉丝，这些粉丝和老板恋上鱼一起探讨菜品、服务、管理上需要提升的地方。“目前我们自己的私域粉丝是一百多万，我认为这是我们最宝贵的一笔财富。”

在最后，李明政用“回归本质，守正创新”总结了他的管理理念，管理的本质是让员工和顾客满意，只有员工和顾客满意，企业才会满意，守正创新则是重在守正，先把核心的基本工做好，再去创新。